EN PEP DES BRI

Maridatge amb gintònics

Dijous dia 19 de Juliol 21h.   Crema de meló, coco i ametlla torrada. Aperitiu. Coca amb carbassí, sobrassada, ceba confitada i herbassana. GIN MARE Sorrentinos farcits de brossat i porro, crema de sàlvia...

Maridatge Vegetarià

Crema de ciuró (eco), safarnària i torrada amb all i oli 4 espècies. Butibalausí Rosat. Callet, Ull de llebre i Sirà. Can Majoral Coca (farina blat mort eco) amb ceba novella (eco),...

Maridatge amb Salvador Esquinas

Menú maridatge amb Salvador Esquinas, mixòleg Dijous dia 12 d'abril a les 21 hores Coca amb ceba novella, farigola i portobello. Cola Bri (Palo Túnel amb tònica i twist de llimona) Risotto de variat...

Sopar cerveser

Dijous, 8 de març a les 21 hores Sopar cerveser maridat amb les cerveses artesanes 4alqueries. Coca amb calçots i anxova. 24Q bio wheat. Arròs melós amb sípia i fumet de gerret. La Mar. Suprema de...

Sopar matancer

Dijous, 8 de febrer a les 21 hores Sopar matancer maridat amb vins ecològics de Can Majoral i Can Axartell. Sopes amb banderilla poblera de fetge Butibalausí Eco. Callet, Ull de llebre i...

Sopar de Cap d’Any 2017

Xutney de tomàtiga i ibèric cruixent per posar damunt torrada de pa d’herbes Crema de carbassa rostida amb aroma de gingebre Pudding de verdures especiades, fruits secs i salsa praliné Bacallà gratinat amb remolatxa i...

Sopar de Nadal 2017

Hummus i tomàtiga seca damunt pagalleta de Gori de Muro Crema de poma, magrana i aroma de cacau Canelons farcits de bolets trufats Bacallà gratinat amb mel i romaní acompanyat de iuca amb coco Llom...

Maridatge amb vins

Començam a temporada i després de la verema que millor que proposar-vos un maridatge amb vins de la Serra de Tramuntana. Vos esperam dijous 5 d'octubre a les 21 hores.  Xampinyons,...