El Bri amb cocteleria d’autor

Passades les festes de Nadal i de Sant Sebastià tornam a començar amb els maridatges al bri. Aquesta vegada vos volem deleitar amb una selecció acurada de cóctels de la mà de túnel i acompanyats de productes de proximitat.

Vos esperam dijous 2 de març a les 21:00h. A continuació vos presentam el menú.

 

Coca amb porro, tomàtiga seca i bacallà.

Brandy Suau Orange, vermut Muntaner blanc, gin Eva i cava. Twist de pomelo rosa

Arròs melós amb sèpia bruta.

Mezcal, puré de fruita de la passió i àpid. Sal des Trenc amb taronja coenta

Lluç amb safarnària i cremós de xirivia al forn.

Túnel 14 reserva familiar, menta, gingebre i espuma de fonoll

Confit d’ànec amb reducció de Palo i eucaliptus.

Gin mare amb tònica 1724, melmelada de taronja amarga, bitter de taronja

Lingot de pastís de xocolata amb gelat d’ametlla torrada.

Palo xander (licor de cacau, palo túnel, nata i encenalls de xocolata i aire d’ametlla torrada)

Preu: 40 € IVA inclòs

No Comments

Leave a Comment