EL PRODUCTO

En Bri trabajamos con productos de la tierra, de proximidad y de temporada. El hecho de no tener carta nos permite confeccionar los diferentes menús en función de la disponibilidad de los alimentos que nos ofrece cada estación.

Por ello, frecuentemente ofrecemos platos de cocina tradicional mallorquina actualizados con nuestro toque distintivo y con variedades locales desconocidas.

LOS PROVEEDORES

Nuestros proveedores son la esencia de nuestro negocio. Sin productos y servicios de calidad no podríamos garantizar un buen plato. Por ello cuidamos a nuestros payeses y buscamos empresas responsables y próximas para evolucionar conjuntamente y transmitir una experiencia completa a nuestros clientes.

Trabajamos con payeses de Sa Pobla, Muro, Porreres, etc. y con diferentes empresas que demuestran activamente su respeto por el medio ambiente y la calidad.

LOS CLIENTES

Queremos que todo el mundo se sienta parte de Bri, por ello adaptamos la cocina a las particularidades alimentarias de nuestros clientes. Nuestro menú siempre dispone platos vegetarianos y también para celíacos. En general nos adaptamos a las peticiones de nuestros comensales, modificamos nuestras recetas y buscamos la mejor combinación para mantener el carácter de cada plato.

EL MEDIO AMBIENTE

Mejoramos continuamente la eficiencia de nuestras instalaciones para ahorrar en el consumo de agua, energía y separación de residuos. Acciones necesarias en cualquier empresa pero especialmente en la nuestra, ya que queremos ser coherentes con nuestra política de reducción de emisiones de CO2 y de lucha contra el cambio climático. En este sentido, somos el único restaurante de Baleares que compensa las emisiones y destina una parte de sus ingresos a proyectos de eficiencia energética a países en desarrollo.

ESTABLECIMIENTO NEUTRO EN EMISIONES

En Bri tenemos el compromiso de minimizar nuestra influencia en el calentamiento global del planeta, reduciendo y compensando las emisiones generadas por nuestra actividad. Para conseguir este objetivo potenciamos el producto de proximidad; velamos por la eficiencia energética; compramos energía verde a Somenergia, optimizamos el consumo de agua, reducimos la cantidad de residuos generados y los reciclamos al máximo.

Para complementar esta política activa de reducción de emisiones, en Bri también disponemos de una estrategia propia de cambio climático que ha hecho posible que seamos una empresa neutra en emisiones de carbono según la certificación CleanCO2 durante los últimos 10 años. Esta certificación avala que Bri trabaja para reducir sus emisiones y que compensa el 100% de aquellas emisiones que no ha podido evitar.

DOCUMENTOS ACREDITATIVOS

AMICS DEL BRI

SERVEIS
  • ARABALEARS
  • GRAM
  • COLONYA
  • SOM ENERGIA
  • On som
PRODUCTE
  • CERVESA ES PLA
  • S’ALTRA SENALLA
  • SON RAMON
  • ROSSELLO
BONA CUINA
  • SALVADOR ESQUINAS
  • Casa Maruka
  • CANATONETA
  • La mirona