Panades

Panades sense saïm

Panades sense saïm

Aquí va la meva recepta de panades que faig sense saïm. Com sempre podeu adquirir productes locals a domicili gràcies a iniciatives com les de Joves Agro Cooperatius i Camp Mallorquí. 

Arreu del món se fan molt de tipus de panades i, a Mallorca, Pàsqua és l’època per excel·lència. Tothom presumeix de fer les millors panades del món a ca seva. Per això m’ha cridat l’atenció el concurs de l’Ajuntament de Campanet que cerca la panada més lletja.

Per la massa: 

  • 1 tassonet d’aigua.
  • 1 tassonet d’oli d’oliva.
  • Farina; la que agafi. 

Pel farcit:

  • Carn de xot.
  • Sobrasada.
  • Pèsols.
  • Pebre bord.
  • Pebre bo.
  • Sal des Trenc.
  • Oli d’oliva.

Elaboració:

  1. Pastar tots els ingredients de la massa. Ha de tenir una textura suau i elàstica
  2. Tremparem la carn tallada en daus amb la sal, el pebre bo i el pebre bord. 
  3. Estirar la pasta i col·locar la carn trempada i la sobrassada damunt. Col·locar la tapa damunt i anar tancant els costats. 
  4. Enfornar durant 30-40 minuts a 180 graus. Molt important punxar les panades amb una forqueta abans d’enfornar.

Bon profit i molts d’anys!

Miguel Ángel Coll Carrera

Panades sense saïm

Panades sense saïm

Panades sense saïm

Panades sense saïm

Panades sense saïm

Panades sense saïm

Panades sense saïm

Panades sense saïm

No Comments

Leave a Comment